Oliebollenpatent

Kant-en-klare mix

Artikelnummer

06415

Inhoud

25 kg

Opslagcondities

Kamertemperatuur (12-20 graden)

Omschrijving

Een kant-en-klaar mix voor de bereiding van oliebollen van hoogwaardige kwaliteit. Oliebollenmix Patent is een convenience product voor de bakkerij waarin mengsels van meel en hulpgrondstoffen in de juiste verhoudingen aanwezig zijn; de gebruiker hoeft alleen gist en water toe te voegen.


Verkoop alleen per volle pallet à 40 x 25 kg.

Tarwebloem, kipheeleipoeder, dextrose, zout, weipoeder, rijsmiddelen : E450, E500, emulgatoren : E471, E482, E472e, plantaardige olie (raapzaad, palm), sojabloem, lactose, tarwemoutmeel, melkeiwit, melkvet, enzymen, meelverbeteraars : E300, E920, natuurlijk aroma (sinaasappel, citroen), verdikkingsmiddel : E412.

E = Door de EU goedgekeurde hulpstof
WERKWIJZE:
-Gist oplossen in water
-Koopmans Oliebollenmix Patent hieraan toevoegen
-Beslag draaien in planeetmenger (ca. 3 min. langzaam en 4 á 5 min. gematigde snelheid)
-Beslagtemperatuur: 27°C
-Voor rijs: ca. 25 minuten
-Dit beslag kan zowel handmatig als machinaal gedoseerd worden
-Doseren: ca. 65 gram beslag
-Frituren: ca. 7 min. bij ca. 175°C

Ingredient Hoeveelheid
-100% Oliebollenmix Patent 10.000 gram
-7% Gist 700 gram
-97% Water 9.700 gram

VULLING:
Ingredient Hoeveelheid
-30% Rozijnen 3.000 gram
-10% Krenten 1.000 gram
-10% Appel stukjes 1.000 gram

Daarom Oliebollen-express.eu

  • persoonlijke service
  • veilig shoppen en betalen
  • verzending via GLS
  • afhalen mogelijk in Utrecht
  • maak uw favorietenlijst
  • alles voor de beste oliebol
Uw internetbrowser is verouderd.

Voor een goede weergave is een recente versie van uw browser vereist.