Oliebollenmix Speciaal

Voor de ambachtelijke bakkers

Artikelnummer

19000

Inhoud

20 kg

Opslagcondities

Kamertemperatuur (12-20 graden)

Omschrijving

De oliebollenmix van Royal Steensma is een kant-en-klare mix waaraan alleen nog gist, water en ei moet worden toegevoegd.

De oliebollenmix wordt aangeboden onder de label Damco. De oliebollenmix is zeer geschikt voor het maken van oliebollen volgens de schep- of vormmethode. Met deze mix maakt u een ambachtelijke oliebol van een goed afgekneed beslag.

Damco Oliebollenmix Speciaal is een kant-en-klare mix voor het maken van "kermisoliebollen". Tevens geschikt voor een automatische lijn. Met deze mix maakt u zowel met de hand als met de machine een Oud-Hollandse oliebol.

Tarwebloem, suiker, zout, emulgator: E471, melkeiwit, natuurlijk aroma, meelverbeteraar: E920, enzym.
Los de gist op in het water en meng dit met de vin zo kort mogelijk in de eerste versnelling door de Oliebollenmix Speciaal tot een beslag ontstaat (het beslag hoeft niet glad te zijn).

Het beslag ± 30-40 minuten laten rijzen.

Vettemperatuur: 180°C.
Baktijd: 6 minuten.
Deegtemp:26-28ºC.

Opmerking: het percentage van de vulling kan tot 2500g verhoogd worden.

Daarom Oliebollen-express.eu

  • persoonlijke service
  • veilig shoppen en betalen
  • verzending via GLS
  • afhalen mogelijk in Utrecht
  • maak uw favorietenlijst
  • alles voor de beste oliebol
Uw internetbrowser is verouderd.

Voor een goede weergave is een recente versie van uw browser vereist.